이스라엘은 자국 전통 요리에 대한 논란이 심하다고 하네요...

 현재 이스라엘은 건국을 주도했던 서&북&동유럽식 아슈케나지 유대인 문화를 많이 부정하고 있는 형태라서 원래 남유럽&중동쪽 유대인인 세파르딤, 미즈라히들의 문화가 본래 유대인 문화라는 식으로 홍보하는데...

워낙 이들 요리법이 다른 중동 국가들과 겹치는 상황... 똑같은 요리를 코셔 푸드로 조리하면 이스라엘 요리가 되고, 할랄 푸드로 조리하면 아랍·이란 요리가 되며, 같은 요리에 유대교와 이슬람에서는 금지되는 돼지고기를 사용하면 아르메니아 요리 등이 되는 식...

그래서 중동 국가들과 요리 원조 논란이 끊이질 않는다고... 사실 원조 베이글 빵의 개발자들이 동유럽 아슈케나지 유대인이었지만, 현대 이스라엘에서는 이게 이스라엘 전통 요리라고 전혀 홍보안함...